Yaki-Onigiri (gegrillte Reisbällchen)

Zutaten (für 1 Onigiri)

• 100 g gekochter Reis

• 2 EL Konbu-Shoyu (Sojasauce mit Kombu-Dashi)

• 1 TL Butter

• 1 Blatt Nori-Algen (optional)

Zubereitung

1. Ein klassisches, ungewürztes Onigiri formen und beiseitestellen.

2. Eine Pfanne erhitzen und die Butter bei mittlerer bis schwacher Hitze schmelzen lassen.

3. Das Onigiri in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 7–10 Minuten anbraten, bis es knusprig und goldbraun ist.

4. Die Oberfläche mit der Sojasauce bestreichen und noch einige Minuten weiterbraten.

Tipps: So machst du Onigiri

Verwende etwa 100 Gramm Reis. Feuchte beide Hände mit Wasser an und reibe sie mit etwas Salz (ca. 1 g) ein. Nimm den Reis in die Hände und forme ihn zu einem Dreieck. Nach etwa 7-maligem Drücken und Wenden sollte der Reis seine Form behalten.