くるみ豆乳そうめん

日本の夏は時にとても暑くなります。そんな夏に大人気なのが、さっぱりとした「そうめん」です。 麺のつゆには様々な種類がありますが、今日はこの美味しい「くるみ豆乳つゆ」をご紹介します。くるみをローストすることで、香ばしい香りと旨味が引き立ちます。豆乳と醤油は、驚くほど相性抜群の組み合わせです。

材料（2人分）

• くるみ：60 g
• メープルシロップ：大さじ 1
• 出汁醤油：大さじ 2
• 豆乳：150 〜 200 cc

作り方

1. くるみをローストする
2. すり鉢でくるみをつぶす
3. メープルシロップ、出汁醤油、豆乳を加え、よく混ぜ合わせる
4. そうめんとつゆを盛り付ける

「すり鉢」を使うことで、食材の香りや旨味がより豊かになります。日本では古くから多くの食事にすり鉢が使われており、私たちの食卓をよりクリエイティブに、そして美味しく彩ってきました。