カレーは、ラーメンや寿司と並んで日本で最も人気のある料理の一つです。カレーはインドで生まれ、イギリスをはじめ世界中でアレンジされ、親しまれるようになりました。日本の海軍がイギリス艦隊の手本に倣ったのが始まりと言われており、当時イギリスでは普通のシチューよりも長持ちするという理由でカレーが食べられていました。日本の兵士たちがカレーのレシピを持ち帰り、そこから全国に広まったとされています。

日本では、炒めたニンジン、玉ねぎ、ジャガイモにカレールーを合わせるという、独自のスタイルを発展させました。

作り方はとてもシンプルで、味も抜群です！

材料（6人分）

ニンジン：100 g（さいの目切り）
ジャガイモ：230 g（さいの目切り）
玉ねぎ：400 g（お好みの切り方で）
サラダ油：大さじ1
水：850 ml
バーモントカレー（甘口）：1/2箱

　メモ：お好みで肉を加える。

作り方

具材を炒める（中火）：大きめの鍋に油を熱し、一口大に切った野菜を入れてよく炒めます。
水を加えて煮込む（弱火〜中火）：水を加え、具材が柔らかくなるまで煮込みます（約15分）。
カレールーを入れる（火を止める）：いったん火を止め、ルーを割り入れて、溶けるまでよく混ぜます。
仕上げに煮込む（弱火）：再び火にかけ、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮込みます（約10分）。温かいご飯にかけてお召し上がりください。

レシピ集

カレーライス

焼きおにぎり